Dẻ Sườn Bò Làm Món Gì? 10 Cách Chế Biến Dẻ Sườn Bò

Dẻ sườn bò được xem là phần thịt ngon ngọt nhất của con bò rất được lòng các bà nội trợ. Liệu bạn đã biết dẻ sườn bò là phần thịt nào và dẻ sườn bò làm mòn gì ngon? Xem ngay bài viết dưới đây nhé!

Dẻ sườn bò là phần thịt nào?

Dẻ sườn bò là 1 trong những phần thịt ngon nhất trên con bò. Đây là phần thịt mềm, vị ngọt đậm, có độ béo ngậy bởi lớp mỡ chạy dọc dẻ sườn cùng phần thịt nạc chắc phù hợp để chế biến những món như kho, sốt vang, hầm, nướng…

thịt dẻ sườn bò

Bạn Đang Xem: Dẻ Sườn Bò Làm Món Gì? 10 Cách Chế Biến Dẻ Sườn Bò

Thịt dẻ sườn bò là phần thịt nằm ở gần giữa thân lưng con bò, sau phần thịt phi lê cổ bò, song song phía dưới phần bụng là thịt ba chỉ. Hiểu đơn giản, phần thịt dẻ sườn là phần thịt được xẻ ra từ xương sườn, pha lọc từ sườn trước của con bò. Đặc tính của dẻ sườn bò là thớ thịt chắc, từng thớ thịt vặn xoắn vào nhau nên giữ được độ ngọt đậm vị khi chế biến.

thịt dẻ sườn bò là phần nào

Dẻ sườn bò chứa nhiều dinh dưỡng, phải kể đến là nhiều protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, tăng cường thể lực khi hoạt động nhiều. Dẻ sườn cũng chứa nhiều sắt giúp tái tạo hệ tuần hoàn, quan trọng với những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hay người cần bổ sung máu. Ngoài ra, dẻ sườn bò cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Tuy vậy, sẽ có một số người không nên ăn dẻ sườn bò cũng như thịt bò thường xuyên:

– Người bị bệnh mỡ máu hoặc tiền sử bị mỡ máu

– Người bị u xơ cổ tử cung: ăn nhiều thịt bò sẽ ảnh hưởng đến hoocmon estroge có thể làm tăng kích thước khối u

– Người bị bệnh sỏi thận: thịt bò vốn giàu protein sẽ làm lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các hạt sỏi.

– Người bệnh gout: khi ăn quá nhiều thịt bò với hàm lượng đạm cao sẽ làm tăng acid uric.

– Người bệnh cao huyết áp, tiểu đường

Dẻ sườn bò làm món gì ngon?

Dẻ sườn bò nướng

Một món ngon từ dẻ sườn bò mà bạn nhất định không được bỏ qua, đó là dẻ sườn bò nướng. Thịt dẻ sườn nướng ngọt, mềm, ngậy hơn những phần thịt khác. Có thể làm dẻ sườn bò nướng mật ong, dẻ sườn bò nướng sa tế…. Dưới đây, Bếp Mina hướng dẫn bạn làm dẻ sườn bò nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị. Những miếng sườn được tẩm ướp trong hỗn hợp sốt tương có mùi thơm đặc trưng của tỏi, hành tây, hành lá; được làm ngọt bằng đường nâu và quả lê. Thêm một ít hạt tiêu đen và dầu mè làm cân bằng hương vị của sốt.

dẻ sườn bò nướng

Xem thêm: TOP 10 cầu thủ xăm đẹp nhất – Những hình xăm của cầu thủ bóng đá

Chuẩn bị

+ Dẻ sườn bò: 1,5kg + Hành tây: 1 củ nhỏ + Lê (hoặc táo): 1 quả nhỏ + Tỏi: 6 tép + Gừng tươi: 1 nhánh + Hành lá: 3 cây + Nước tương Hàn Quốc: 200ml + Đường nâu: 50g + Tiêu đen: 1 thìa + Rượu Mirin: 30ml + Dầu mè: 30ml + Hạt mè rang: 2 thìa

Thực hiện

– Hành tây, lê gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Gừng, tỏi cạo sạch vỏ. Cho hành tây, lê, gừng, tỏi vào máy xay thực phẩm rồi xay cho nhỏ. Cho tiếp nước tương, đường nâu, rượu mirin, hạt tiêu đen vào máy xay rồi xay cho hòa quyện. Chuyển hỗn hợp ra cái bát lớn, cho thêm hành lá cắt nhỏ, dầu mè, hạt mè rang rồi trộn cho đều.

– Dẻ sườn bò rửa với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hết máu. Dùng khăn giấy thấm cho miếng thịt ráo nước

– Cho thịt bò vào túi bóng zip hoặc cái âu lớn có nắp đậy. Rưới nước sốt lên, đảo nhẹ để sốt bao phủ được đều các miếng thịt. Đậy kín hộp thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp thịt ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ cho ngấm.

ướp dẻ sườn bò nướng

– Dẻ sườn bò nướng ngon nhất là nướng trên than hoa. Đặt vỉ nướng lên bếp than. Xếp dẻ sườn lên vỉ, thi thoảng dùng kẹp trở đều mặt để miếng thịt chín đều. Bạn mất khoảng 6-8 phút (mỗi mặt 3-4 phút). Không nên nướng quá kĩ sẽ làm miếng thịt khô, mất đi vị ngọt.

nướng dẻ sườn bò nướng

– Làm sốt chấm: Trộn 2 thìa tương đậu nành, 1 thìa ớt cay, 1 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 nhánh tỏi băm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu mè và 1 thìa hạt mè vào một cái bát nhỏ.

sốt chấm dẻ sườn bò nướng

– Dẻ sườn bò nướng ăn cùng rau xà lách, tía tô hoặc lá kê nhíp. Đặt miếng thịt lên trên lá rau sống. Phết một ít sốt chấm, lát tỏi và một miếng ớt xanh. Hãy gấp nó lại thành một gói nhỏ và thưởng thức.

thưởng thức dẻ sườn bò nướng

Dẻ sườn bò kho dưa

Xem thêm: Mỹ phẩm Đông Anh lừa đảo, liên tục dính phốt trong năm 2022

Nếu đang băn khoăn dẻ sườn bò làm món gì ngon thì hãy vào bếp làm ngay dẻ sườn bò kho dưa vô cùng đưa cơm, nhất là những ngày trời giá se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Dẻ sườn bò: 500g + Hành tím: 1 củ + Tỏi khô: 4 tép + Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ + Dưa chua: 300g + Cà chua: 1 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu,… + Hành lá, ngò

Thực hiện

– Dẻ sườn bò rửa với nước muối loãng cho sạch. Thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò cùng phần gừng tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu. Ướp thịt trong 20 phút cho ngấm gia vị

– Dưa cải chua rửa cho bớt mặn và chua. Cà chua thái múi cau

– Phi thơm hành tím, cho dẻ sườn xào săn. Cho tiếp cà chua và dưa cải xào cùng để ngấm gia vị

– Thêm 1 bát nước vào cho xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi thịt chín mềm là được.

dẻ sườn bò kho dưa

Dẻ sườn bò kho gừng

Món dẻ sườn bò kho gừng này thực hiện khá đơn giản. Chỉ cần ướp dẻ sườn với gừng, tỏi cùng các gia vị quen thuộc khoảng 20 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi, xào thịt bò săn lại rồi thêm nước vào. Kho liu riu lửa khoảng 30 phút đến khi thịt bò chín mềm. Nếu muốn phần sốt sánh hơn, bạn ướp thịt bò cùng xíu bột bắp (khoảng 1 thìa), chúng còn giúp thịt vừa mềm ẩm, không bị khô.

dẻ sườn bò kho gừng

Dẻ sườn bò kho tiêu

Dẻ sườn bò nấu món gì ngon? Thêm một món ngon từ dẻ sườn bò mà nhất định không thể bỏ qua chính là bò kho tiêu. Món dẻ sườn bò kho tiêu có vị cay nồng hấp dẫn. Thịt bò mềm nhừ, thơm mùi tự nhiên quyện vị ngọt ngào của các loại gia vị tiêu, tỏi ớt tạo nên hương vị khá thích thú. Phần nước sốt sánh mịn, đậm đà bạn có thể rưới lên cơm trắng ăn rất tuyệt.

dẻ sườn bò kho tiêu

Dẻ sườn bò nấu sốt vang

Xem thêm: Muốn sử dụng que thử thai đúng, đừng bỏ qua 8 điều này • Hello Bacsi

Món bò sốt vang ăn bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Dẻ sườn bò rất thích hợp để chế biến món sốt vang này. Những miếng thịt mềm màu đỏ nâu óng ánh quyện trong nước sốt sền sệt. Rượu vang được sử dụng để hương vị món ăn hấp dẫn hơn. Tuy vậy, nếu không có rượu vang, bạn có thể bỏ qua cũng không sao.

Nguyên liệu

+ Thịt dẻ sườn bò: 600g + Cà chua: 2 quả + Cà rốt: 1 củ + Khoai tây: 2 củ + Hành tây: 1/2 củ + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Tỏi khô: vài nhanh + Hoa hồi: 2 cái + Quế: 1 nhánh nhỏ + Rượu vang: 100ml + Ngũ vị hương: 1 thìa + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,… + Rau mùi, ngò rí + Bột năng: 2 thìa + Bánh mì ăn kèm

Thực hiện

– Dẻ sườn bò sơ chế sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò cùng gừng, tỏi, ngũ vị hương và gia vị thông thường cho ngấm.

– Cà chua thái hạt lựu rồi xào thành sốt sền sệt. Có thể sử dụng thêm tương cà cho sốt đẹp màu hơn

– Cho sốt cà vào nồi thịt bò, thêm rượu vang, quế, hồi, nước lọc cho ngập thịt rồi đun nhỏ lửa.

– Nấu khoảng 20 phút đến khi thịt chín thì cho khoai tây, cà rốt cắt nhỏ vào. Hầm thêm 15 phút nữa là được

dẻ sườn bò sốt vang

Dẻ sườn bò hầm khoai tây

Thêm một món ngon từ dẻ sườn bò cũng rất được lòng các bà nội trợ đó là hầm cùng khoai tây cà rốt. Về cơ bản, chế biến gần giống với món bò sốt vang chỉ là nguyên liệu có phần đơn giản hơn. Bạn sẽ không cần cho rượu vang và tương cà cho món ăn này.

dẻ sườn bò hầm khoai tây

Hi vọng với bài viết trên đây, bạn đã biết dẻ sườn bò làm món gì ngon. Hãy cùng vào bếp trổ tài những món ăn ngon mỗi ngày cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Cách làm bò Wellington
  • Cách làm lẩu bò nhúng dấm

Nguồn: https://menhadep.com
Danh mục: Ăn Chơi

Recommended For You