Tổng hợp 10+ sữa chua bị vữa có ăn được không hữu ích nhất

Bài viết này giải đáp thông tin mà nhiều bạn quan tâm thông tin về sữa chua bị vữa có ăn được không được biên tập chi tiết và dễ dàng dành cho bạn tham khảo. Nếu bạn không có kinh nghiệm hãy đọc kỹ bài hướng dẫn của Mê Nhà Đẹp. Đội ngũ biên tập của chúng tôi sẽ tư vấn, gợi ý và giúp bạn đưa ra giải pháp hợp lý nhất cho bạn. Vì thế, bạn đừng bỏ qua những thông tin dưới đây nhé!

Sữa chua là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm sữa chua với trân châu, các loại thạch, ngũ cốc hay dầm với trái cây cũng rất ngon… Sau đây, Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách làm sữa chua đơn giản mà thành phẩm lại dẻo mịn, thơm ngon và đặc biệt không dăm đá, đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công ngay tại nhà.

Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10+ sữa chua bị vữa có ăn được không hữu ích nhất

Vị chua ngọt thanh mát của sữa chua Vị chua ngọt thanh mát của sữa chua sẽ kích thích vị giác để bạn ăn uống ngon miệng hơn. Ảnh: Internet

Nếu bạn đã thử cách làm yaourt truyền thống vài lần nhưng lại bị tách nước, không đông hoặc chảy nhớt thì hy vọng một số bí quyết nho nhỏ trong bài viết này sẽ giúp bạn làm “một phát ăn ngay” trong lần tới. Sữa chua tự làm không những tiết kiệm mà còn yên tâm là không chứa chất bảo quản.

Cách làm sữa chua (yaourt) tại nhà sánh mịn

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Nấu sữa

Đầu tiên, bạn cho 190g sữa đặc vào nồi đã chuẩn bị. Tiếp theo cho 1 lít sữa tươi không đường vào khuấy đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi sữa lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.

Đun đến khi thấy có hơi nước bốc lên là sữa đã đủ nóng, tắt bếp để sữa nguội về khoảng 40 – 45 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng nhiệt kế hoặc nhỏ vài giọt lên cổ tay, thấy sữa còn ấm là được.

Công đoạn đun sữa sẽ giúp diệt vi khuẩn có hại, hạn chế tách nước ở sữa chua thành phẩm. Ảnh: Internet

Thêm sữa chua cái

Hoà sữa chua cái vào nồi sữa rồi khuấy đều nhẹ tay. Bạn nên khuấy theo một chiều và nhẹ nhàng thì sữa sẽ mịn và ngon.

đun sữa sẽ giúp diệt vi khuẩn Nên sử dụng sữa chua cái còn mới. Ảnh: Internet

Lọc hỗn hợp sữa chua

Để sữa chua được mịn, mượt hơn sau khi ủ, bạn nên lọc hỗn hợp sữa qua rây cho tan đều và vớt hết bọt. Sau đó rót hỗn hợp vào các hũ đựng đã chuẩn bị, đậy kín nắp.

Việc lọc hỗn hợp sữa qua rây sẽ giúp thành phẩm mịn, mượt hơn. Ảnh: Internet

Ủ sữa chua

Ủ bằng thùng xốp: Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ với tỷ lệ 2 nước nóng : 1 nước nguội, rót nước vào thùng sao cho ngập tới 2/3 hũ đựng sữa chua. Đậy kín nắp thùng và ủ sữa chua trong 8 tiếng.

Nên sử dụng sữa chua cái còn mới Ủ thùng xốp là cách ủ sữa chua đơn giản nhất. Ảnh: Internet

Ủ bằng nồi cơm điện: Bật nồi cơm ở chế độ ủ (warm) 30 phút rồi ngắt điện, cho một ít nước nóng 40 – 50 độ vào nồi và xếp các hũ sữa chua vào. Sau một thời gian, khi nhiệt độ và nước trong nồi nguội bớt thì thay nước nóng mới.

Ủ bằng lò nướng/nồi chiên không dầu: Làm nóng lò/nồi ở 70 – 80 độ trong 5 phút, sau đó xếp hũ sữa chua vào.

  • Đối với lò nướng: Sau 2 tiếng ủ thì làm nóng lò lại ở 50 độ C trong khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lò. Ủ thêm 2 tiếng nữa là sữa chua sẽ đặc lại. Tổng cộng thời gian ủ là 4 tiếng.
  • Đối với nồi chiên không dầu: Sau khi ủ 1 tiếng thì bật nồi ở nhiệt độ thấp nhất khoảng 5 phút rồi tắt đi. Cứ lặp lại như vậy trong 4 – 5 giờ đầu.

Thành phẩm

Sữa chua sau khi ủ khoảng 8 tiếng, thành phẩm sẽ dẻo mịn, đặc sánh và úp ngược thoải mái. Đặc biệt là để ngăn đông cũng không bị dăm đá.

Để món sữa chua mát lạnh hơn, sau khi ủ xong bạn nên để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi thưởng thức nhé.

Sữa chua đặc mịn, không nhớt, vị chua ngọt vừa phải, úp ngược mà không đổ. Ảnh: Internet

Lưu ý khi ủ sữa chua

  • Nên ủ ở nơi ấm áp, nếu trời nắng có thể đem thùng ủ ra sân phơi. Nhiệt độ thích hợp để men hoạt động tốt và mạnh nhất trong khoảng từ 32 – 48 độ C.
  • Không nên ủ với nhiệt độ quá cao (trên 54 độ C).
  • Trong quá trình ủ không nên di chuyển thùng/nồi ủ hoặc lắc mạnh hũ đựng sữa chua vì có thể làm ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, dẫn đến việc sữa chua bị vữa hoặc tách nước.

Công dụng của sữa chua

Sữa chua chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng đáng kể. Trong 100g sữa chua có chứa khoảng 100kcal, chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g), canxi và các vitamin A, D, E…

Từ lâu, sữa chua luôn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi. Những công dụng tiêu biểu của sữa chua có thể kể đến như:

  • Cung cấp các chủng vi khuẩn sống có lợi cho hoạt động ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
  • Tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể nhờ chứa nguồn vitamin D dồi dào.
  • Hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng để bạn có một vòng eo lý tưởng.
  • Phòng ngừa bệnh tăng huyết áp hiệu quả nhờ khoáng chất kali có trong sữa chua giúp loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể.
  • Bảo vệ răng miệng: sữa chua có chứa các khoáng chất canxi và phốt pho rất cần thiết để tạo khoáng cho răng.
  • Bổ sung canxi giúp xương và răng chắc khỏe.
  • Giúp làm đẹp da từ bên trong, giảm viêm nhiễm và cải thiện tình trạng mụn trứng cá.

Bí quyết để làm sữa chua ngon mịn

Luôn tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua. Bạn có thể đun một nồi nước sôi rồi cho các dụng cụ vào đun trong 30 giây để loại bỏ vi khuẩn. Sau khi tiệt trùng thì vớt dụng cụ ra rổ, để ráo.

lọc hỗn hợp sữa qua rây Hũ đựng phải sạch sẽ, khô ráo thì sữa chua mới không bị hỏng. Ảnh: Internet

Nên đun sữa ở lửa vừa cho nóng đến khoảng 80 – 85 độ rồi để nguội về khoảng 40 – 45 độ C. Không nên đun sôi vì có thể khiến sữa bị mất chất.

Sữa chua cái dùng làm men nên dùng loại không đường và phải để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng cho bớt lạnh.

Trộn đều men với hỗn hợp sữa sao cho hòa tan hết, không để men bị vón cục. Tránh khuấy mạnh tay làm yếu hoạt động của men.

Không cho men vào khi sữa còn quá nóng sẽ làm men bị chết, dẫn đến việc sữa chua bị tách nước, loãng thậm chí không đạt được độ chua như mong muốn. Nhưng cũng không nên để sữa quá nguội sẽ khiến men hoạt động không tốt.

Cách thưởng thức và bảo quản

Sữa chua kết hợp với ngũ cốc và các loại quả, hạt như: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, dâu tây, việt quất, kiwi… sẽ đem lại cho bạn một bữa sáng nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng.

Bạn cũng có thể ăn kèm sữa chua với nếp cẩm, chè cốm, các loại topping như: trân châu, thạch, sương sáo, nha đam, hạt đác… cũng rất ngon miệng.

Một số loại bánh thích hợp dùng kèm với sữa chua là bánh táo, bánh pancake chuối, bánh khoai lang.

Kết hợp nhiều loại topping để món sữa chua giàu dinh dưỡng hơn. Ảnh: Internet

Sữa chua sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, việc này sẽ làm cho quá trình lên men chậm lại, khi ăn không bị chua quá. Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ giúp bảo quản sữa chua từ 2 – 3 tuần.

Lưu ý khi sử dụng sữa chua

  • Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua là sau bữa chính khoảng 2 tiếng. Lúc này, dạ dày sẽ tạo ra môi trường phù hợp để lợi khuẩn trong sữa chua hoạt động, góp phần giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.
  • Không nên ăn sữa chua khi bụng đói.
  • Hạn chế để sữa chua bị đông đá trong thời gian dài vì sẽ khiến các lợi khuẩn trong sữa chua bị tiêu diệt ở nhiệt độ quá lạnh.

Bài viết vừa hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua tại nhà với hình ảnh và các lưu ý rất cụ thể để bạn thực hiện thành công. Thường xuyên làm sữa chua cho cả nhà thưởng thức cũng là cách để bạn chăm sóc sức khỏe các thành viên trong gia. Ngoài ra, nếu bạn cần tư vấn khóa học sữa chua cao cấp để kinh doanh mở quán. Hãy để lại yêu cầu tư vấn ngay bên dưới nhé.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa chua cốm tại website của chúng tôi ngay nhé.

Top 15 sữa chua bị vữa có ăn được không biên soạn bởi Mê Nhà Đẹp

Cách làm sữa chua,các vấn đề thường gặp và giải quyết

  • Tác giả: webtretho.com
  • Ngày đăng: 02/25/2022
  • Đánh giá: 4.59 (221 vote)
  • Tóm tắt: Việc làm lạnh sữa sẽ giúp cho quá trình lên men chậm lại, giữ cho sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 …

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Đơn Giản

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Đơn Giản
  • Tác giả: dayphache.edu.vn
  • Ngày đăng: 04/05/2022
  • Đánh giá: 4.55 (398 vote)
  • Tóm tắt: Bạn nhớ là phải khuấy theo một chiều để sữa chua không bị vữa nhé. Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau thì bạn … Bà Bầu Ăn Sữa Chua Nha Đam Có Tốt Không?
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hàm lượng kali có trong sữa chua giúp hạn chế các bệnh liên quan đến huyết áp, thận. Đồng thời sữa chua có khả năng loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Một công dụng tuyệt vời của sữa chua đó là khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ chứa nhiều …

Cách làm sữa chua Hy Lạp dẻo ngon đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua Hy Lạp dẻo ngon đơn giản tại nhà
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 01/14/2022
  • Đánh giá: 4.25 (467 vote)
  • Tóm tắt: Sữa chua Hy Lạp là gì, ăn có tốt không? … Sữa chua bị tách thành các lớp rắn và mỏng (sữa đông và váng sữa) phải làm sao? 3.2.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tình trạng nổi nấm mốc là rất hiếm khi làm sữa chua. Nếu xuất hiện tình trạng này, bạn cần kiểm tra lại tất cả thiết bị, đồ dùng, khu vực chế biến và các vật liệu khác có sạch sẽ hay không. Khi mua nguyên liệu, hãy đảm bảo sữa tươi ngon và còn hạn …

Những đại kỵ khi ăn sữa chua cần biết để tránh rước bệnh vào thân

 Những đại kỵ khi ăn sữa chua cần biết để tránh rước bệnh vào thân
  • Tác giả: tienphong.vn
  • Ngày đăng: 11/10/2022
  • Đánh giá: 4.18 (567 vote)
  • Tóm tắt: Thịt đã qua chế biến thường bổ sung nhiều nitrat, chất này có thể giúp thịt không bị hư, nhưng một khi gặp axit hữu cơ trong sữa chua sẽ sinh ra …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Còn theo Newsbust.in, bạn cần tránh kết hợp sữa chua và hành tây. Điều này là do sữa chua ở dạng thực phẩm có tính lạnh, trong khi hành tây tạo ra nhiệt trong cơ thể. Sự kết hợp nóng và lạnh này có thể gây dị ứng da như phát ban, chàm, vẩy nến và …

Ở cữ có ăn được sữa chua nếp cẩm không?

  • Tác giả: nhathuoclongchau.com
  • Ngày đăng: 03/25/2022
  • Đánh giá: 3.88 (371 vote)
  • Tóm tắt: Sữa chua nếp cẩm thơm ngon, dễ ăn với phụ nữ sau sinh nhưng bạn chưa biết ở cữ có ăn được sữa chua nếp cẩm không?

7 lỗi trầm trọng khi ăn sữa chua

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 10/25/2022
  • Đánh giá: 3.63 (481 vote)
  • Tóm tắt: Sữa chua là thức uống rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng có một số thói quen không đúng khi ăn sữa chua lại sinh ra hại cho sức khỏe. Hãy cùng Bách hóa XANH xem đó …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sữa chua là một sản phẩm lên men từ sữa, đối với những người không thể hấp thu và tiêu hóa lactose trong lactase, tức là họ sẽ bị dị ững với sữa và gặp các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, thì sữa chua …

5 sai lầm khi ăn sữa chua hầu như ai cũng mắc phải

  • Tác giả: suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 06/29/2022
  • Đánh giá: 3.56 (482 vote)
  • Tóm tắt: Tương tự, nếu bị tiểu đường, xơ vữa động mạch, bạn cũng không nên dùng sữa chua có đường nếu không muốn tình trạng tăng thêm.

Cách làm sữa chua tại nhà ngon mịn, chuẩn công thức

Cách làm sữa chua tại nhà ngon mịn, chuẩn công thức
  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 04/28/2022
  • Đánh giá: 3.23 (211 vote)
  • Tóm tắt: Nếu nhiệt độ quá cao, con men sẽ không phát triển hoặc bị chết làm sữa chua không lên men được. Ủ sữa chua lâu quá có sao không? Thời gian ủ sữa …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Từ công thức làm sữa chua ăn ở trên, bạn có thể phát triển thành công thức làm sữa chua uống đơn giản. Ngoài những nguyên liệu ở trên, bạn chuẩn bị thêm 1 lít nước lọc vì sữa chua uống lỏng hơn. Bạn khuấy đều nước lọc với các loại sữa rồi đun ấm, …

Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Đặc

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 01/21/2022
  • Đánh giá: 3 (291 vote)
  • Tóm tắt: Sữa chua là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích đối … nồi ủ hoặc sữa nha vì sẽ làm sữa chua bị long chân, vữa, tách nước đó.

Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

 Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè
  • Tác giả: hc.com.vn
  • Ngày đăng: 11/13/2022
  • Đánh giá: 2.82 (167 vote)
  • Tóm tắt: Bạn chuẩn bị nước nóng 40 độ C, không được nóng hơn cũng không được nguội hơn. … Nếu thích ăn sữa chua chua nhiều, bạn có thể tăng thời gian ủ.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đá bào nhuyễn vào đánh đều là có ngay phần yaourt đá ngon khó cưỡng. Bạn có thể cắt lát chanh mỏng, trang trí lên trên miệng cho món tráng miệng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm topping trân châu …

Những dấu hiệu sữa chua đã hỏng: Nếu bạn có một hộp sữa chua như thế thì hãy vứt ngay

  • Tác giả: soha.vn
  • Ngày đăng: 04/05/2022
  • Đánh giá: 2.71 (62 vote)
  • Tóm tắt: Sữa chua không được tiệt trùng sẽ hỏng sau một khoảng thời gian. … Mùi này tương tự như khi sữa tươi bị hỏng và có thể kèm theo sự rỉ nước …

Bất ngờ những sai lầm nghiêm trọng khi ăn sữa chua

Bất ngờ những sai lầm nghiêm trọng khi ăn sữa chua
  • Tác giả: aqualife.vn
  • Ngày đăng: 01/08/2022
  • Đánh giá: 2.77 (180 vote)
  • Tóm tắt: Người không dung nạp lactose: Những ai không tiêu hóa được chất này sẽ có các triệu chứng khác nhau chẳng hạn đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn… Người hay bị đau …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Các loại trái cây có tính chua như cam, chanh, quýt, cóc, khế, xoài,… không nên kết hợp với sữa chua. Bởi vì, trong sữa chua đã có một lượng axit sẵn. Khi kết hợp với các loại trái cây trên sẽ đẩy lượng axit lên cao. Có thể dẫn đến ăn mòn thành dạ …

Sữa Chua Nếp Cẩm Có Tác Dụng Gì? Có Thể Bạn Chưa Biết

  • Tác giả: cleanipedia.com
  • Ngày đăng: 05/19/2022
  • Đánh giá: 2.54 (182 vote)
  • Tóm tắt: Ngoài axit lactocidine, sữa chua nếp cẩm còn chứa chất lovastatin và ergosterol có tác dụng tái tạo mạch máu và ngăn xơ vữa động mạch cũng như …

Sữa chua: Gây hại cho người mang 6 loại bệnh – TinMung.net

  • Tác giả: tinmung.net
  • Ngày đăng: 11/11/2022
  • Đánh giá: 2.39 (59 vote)
  • Tóm tắt: Sở dĩ bạn không nên ăn sữa chua sau bữa ăn là bởi bản thân sữa chua đã … Do sợ những vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị phá huỷ khi gặp nhiệt độ cao nên …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bởi vậy nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì hãy chọn những loại sữa chua ít béo hoặc sữa chua có năng lượng thấp. Loại sữa này tuy có mùi vị không thơm mát như sữa chua không tách béo song bạn sẽ ít có nguy cơ tăng cân vì không có nhịêt lượng dư …

NGƯỜI GIÀ ĂN SỮA CHUA CÓ TỐT KHÔNG – Nutricare

NGƯỜI GIÀ ĂN SỮA CHUA CÓ TỐT KHÔNG - Nutricare
  • Tác giả: nutricare.com.vn
  • Ngày đăng: 10/07/2022
  • Đánh giá: 2.44 (140 vote)
  • Tóm tắt: Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Nội tiết Lâm sàng & Chuyển hóa của Hoa Kỳ (Tập 98, Số 7, 1/7/2013), sữa chua là nguồn cung cấp protein và canxi quan …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài ra bạn cũng có thể dùng sữa chua sau bữa ăn từ 1 – 2 tiếng. Sau bữa ăn, độ pH trong dạ dày lớn – là môi trường thích hợp cho sự tồn tại của các lợi khuẩn có trong sữa chua. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, các lợi khuẩn có trong sữa …

Nguồn: https://menhadep.com
Danh mục: Đời Sống

Recommended For You