Top 22 cách nấu lươn um rau ngổ hay nhất

Dưới đây là những thông tin hữu ích mà chúng tôi chia sẻ giúp bạn cách nấu lươn um rau ngổ có sự lựa chọn đúng đắn nhất, hãy tham khảo ngay những thông tin hữu ích mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé! Nếu bạn không có kinh nghiệm hãy đọc kỹ bài hướng dẫn chi tiết của Mê Nhà Đẹp.

Lươn là loại thực phẩm được dùng để chế biến nhiều món ăn. Trong đó phải kể đến món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, hấp dẫn vừa có cách nấu đơn giản. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn từ Bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian.

Bạn Đang Xem: Top 22 cách nấu lươn um rau ngổ hay nhất

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu có hương vị hấp dẫn và thơm ngon. Ảnh: Internet

Thịt lươn có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà hấp dẫn được nhiều người yêu thích, cực phù hợp để thưởng thức trong những chiều mưa lạnh.

Nội dung bài viết

Nguyên liệu

  • 300g lươn
  • 3 trái chuối xanh
  • 3 – 4 miếng đậu phụ
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 ít lá tía tô, lá lốt, hành lá
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ hành, tỏi
  • Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, 10g bột đao

Các bước làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, cho vào âu nước có vắt nước cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi có pha 1 muỗng giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 muỗng nước nghệ khi còn nóng.

Cắt chuối ngâm vào nước

Ngâm chuối vào nước có pha cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh: Internet

Hành, làm sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt làm sạch, bỏ hạt, cắt chỉ.

Lá lốt, tía tô làm sạch, cắt nhỏ.

Cho 2 muỗng mắm tôm hòa với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn.

Đậu phụ cắt thành những miếng vuông, chiên vàng các mặt.

Thịt ba chỉ chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước nghệ, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đem chiên cho cháy cạnh.

Thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ sau khi ướp đen đi chiên cho cháy cạnh. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế lươn

Lươn mua về đem chà xát kỹ với muối cho hết nhớt, làm sạch, rửa nhiều lần. Sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, cho vào âu to, ướp với 1 muỗng nước nghệ, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế lươn

Sơ chế lươn và ướp với các gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Om lươn

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Tiến hành cho lươn vào, đảo nhẹ tay để không làm rách da lươn.

Xào thịt lươn cho săn lại

Xào thịt lươn cho săn lại. Ảnh: Internet

Khi thấy lươn hơi săn lại, bạn cho chuối, thịt ba chỉ và đậu phụ đã sơ chế vào. Nêm 2 muỗng nước mắm tôm đã lọc bỏ cặn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và một chén nước lọc, đảo đều, nấu với lửa nhỏ.

Nấu khoảng 10 phút, đến khi thấy nước sánh lại, bạn lần lượt cho ớt đã cắt chỉ, hành lá, tía tô, lá lốt vào, đảo đều và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm lươn om chuối đậu.

thành phầm lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu có cách nấu vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm lươn om chuối đậu

– Khi nấu, bạn không nên cho quá nhiều nước, sẽ khiến cho món ăn bị loãng, không đậm đà.

– Thành phẩm hoàn thành phải vừa chín tới, hương vị hài hòa.

– Chuối khi sơ chế phải được ngâm trong nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm đen.

Cách chọn lươn ngon

Khi mua, bạn nên chọn lươn có kích thước vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những con lươn như vậy sẽ có thịt chắc và thơm ngon. Những con lươn có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi, thịt nhão, không thơm.

Cách làm sạch nhớt lươn

Lươn mua về làm sạch nhớt bằng cách chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, Khi lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối cho sạch.

Với cách nấu lươn om chuối đậu này, bạn có thể cho thêm hoa chuối hoặc biến tấu thành lẩu lươn nấu chuối cũng rất ngon và đậm đà, ăn kèm bún hay cơm đều tuyệt hảo!

Để học thêm bí quyết nấu các món ngon từ lươn, bạn vui lòng điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

Chúc các bạn thành công!

Điểm: 4.33 (25 bình chọn)

Top 22 cách nấu lươn um rau ngổ biên soạn bởi Mê Nhà Đẹp

Lươn um rau ngổ – món ngon đậm chất miền Tây

Lươn um rau ngổ - món ngon đậm chất miền Tây
  • Tác giả: tuhaoviet.vn
  • Ngày đăng: 03/23/2022
  • Đánh giá: 4.89 (923 vote)
  • Tóm tắt: Lươn um rau ngố Cà Mau hay lươn om rau ngổ là cách gọi tên địa phương, gọi kiểu gì cũng được nhưng chế biến thì chỉ có một.

Cách làm lươn um lá cách

  • Tác giả: boxhoidap.com
  • Ngày đăng: 09/18/2022
  • Đánh giá: 4.61 (340 vote)
  • Tóm tắt: Chảo bắc lên nóng, đổ chừng muỗng canh mỡ heo, khử sả, tỏi cho thơm rồi cho lươn vào, chiên sơ thật nhanh, lấy ra sắp vào nồi um, phủ rau ngổ …

Top 20 Món ngon tuyệt vời nhất từ lươn mà các mẹ nên biết

  • Tác giả: toplist.vn
  • Ngày đăng: 10/13/2022
  • Đánh giá: 4.49 (371 vote)
  • Tóm tắt: Rau om, ngò gai; Tiêu, đường, nước mắm; Dầu điều, dầu ăn; Hạt nêm. Cách làm: Bước 1: Lươn …

Cách nấu món lươn um nước dừa ngon tuyệt

  • Tác giả: kiemthetruyenky.vn
  • Ngày đăng: 02/10/2022
  • Đánh giá: 4.18 (360 vote)
  • Tóm tắt: 3 tai mộc nhĩ mèo.1 củ hành tây, 3 củ hành tím.3 tép sả lớn.bột cà ri, tương hột.Ớt, rau xanh om, muối, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngàу ᴄuối tuần ѕẽ là khoản thơi gian lý tưởng nhất để bạn bồi dưỡng lại ᴄho gia đình đúng không nào! Hãу ᴄhọn ᴄho mình một ngàу nghỉ ᴄuối tuần ᴠới một ѕố món ăn ý nghĩ đi nào, đặᴄ biệt là ᴄáᴄ bạn gái haу ᴄáᴄ quý ông thíᴄh ăn ᴠà lai rai ᴄùng những …

Hấp dẫn lịch um rau ngổ

  • Tác giả: thanhnien.vn
  • Ngày đăng: 03/08/2022
  • Đánh giá: 3.82 (403 vote)
  • Tóm tắt: Lịch cùng dòng họ với lươn, sống ở sình lầy vùng nước lợ, … Số rau ngổ còn lại để lên mặt, đậy kín nắp bắc lên bếp hấp cách thủy.

Lươn om rau ngổ – aFamily

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 11/09/2022
  • Đánh giá: 3.63 (319 vote)
  • Tóm tắt: Một món ăn rất ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Nguyên liệu: – Lươn 1 con (khoảng 400 g). Làm sạch nhớt, rửa sạch ướp gia …

Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng

Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng
  • Tác giả: ngonaz.com
  • Ngày đăng: 10/20/2022
  • Đánh giá: 3.54 (360 vote)
  • Tóm tắt: Thịt lươn xào rau răm không quá cầu kì trong việc chế biến như món thịt lươn khác, chị em hãy thử ngay cách làm lươn xào rau răm dưới đây!
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lươn đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách sử dụng muối ăn và nước chanh tươi. Tính chất của muối ăn và chanh tươi sẽ giúp cho lươn sạch và không bị tanh hôi. Nên thực hiện bóp muối và chanh nhiều lần để đảm bảo rằng loại bỏ được toàn bộ nhớt trong …

Top 15 Cách Om Lươn Rau Ngổ hay nhất

  • Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
  • Ngày đăng: 06/21/2022
  • Đánh giá: 3.24 (410 vote)
  • Tóm tắt: Lươn om rau ngổ – đậm đà hương vị miền Tây – Thế Giới Ẩm Thực thegioiamthuc.com › Công Thức Nấu Ăn › Hải Sản › Baba Lươ…

LƯƠN UM RAU NGỔ – That Son Chau Doc

  • Tác giả: thatsonchaudoc.com
  • Ngày đăng: 01/20/2022
  • Đánh giá: 3.12 (329 vote)
  • Tóm tắt: Ở đồng quê vùng Châu Đốc, các loại rau để nấu kèm với các món ăn, … Người ta làm món lươn um rau ngổ cũng có vài cách chế biến khác tùy theo địa phương, …

Cháo lươn nấu với rau gì vừa ngon vừa bổ cho trẻ nhỏ?

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 10/23/2022
  • Đánh giá: 2.99 (85 vote)
  • Tóm tắt: Thịt lươn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như đạm, vitamin, khoáng chất, chất béo tự nhiên… Nếu so …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trẻ em từ 7-8 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn các món nấu từ thịt lươn rồi, tuy nhiên các mẹ lại phân vân không biết thịt lươn thì làm món gì vừa dễ ăn, vừa bổ dưỡng cho trẻ đúng không? Cách đơn giản đó chính là nấu cháo, giúp món ăn chín kỹ và dễ …

Lươn um lá nhàu Cà Mau, đặc sản nổi tiếng vùng miền Tây sông nước

  • Tác giả: mia.vn
  • Ngày đăng: 04/17/2022
  • Đánh giá: 2.71 (106 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến Lươn um lá nhàu Cà Mau3. … hấp dẫn như lươn um rau ngổ béo ngậy, kho rim lá gừng, nấu cháo, canh chua… tất cả các đặc sản …

Cách nấu món lươn um nước dừa ngon tuyệt

  • Tác giả: cachlammoi.com
  • Ngày đăng: 11/20/2022
  • Đánh giá: 2.72 (173 vote)
  • Tóm tắt: Bước 3: Tỏi, hành ta, ớt rửa sạch và đem đi băm nhỏ. Rau ngổ ngắt rễ, rửa sạch, ngắt khúc. Hành tây lột vỏ, chẻ dọc làm 4. Cách nấu món lươn um …

Lươn um rau ngổ – S86.com.vn

  • Tác giả: s86.com.vn
  • Ngày đăng: 09/09/2022
  • Đánh giá: 2.56 (96 vote)
  • Tóm tắt: Tiếp sau đây tôi sẽ share với các bạn cách làm lươn um nước dừa ngay sau đây! *. Món lươn um nước dừa đặc sản miền Tây …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngàу ᴄuối tuần ѕẽ là khoản thơi gian lý tưởng nhất để bạn bồi dưỡng lại ᴄho gia đình đúng không nào! Hãу ᴄhọn ᴄho mình một ngàу nghỉ ᴄuối tuần ᴠới một ѕố món ăn ý nghĩ đi nào, đặᴄ biệt là ᴄáᴄ bạn gái haу ᴄáᴄ quý ông thíᴄh ăn ᴠà lai rai ᴄùng những …

Cách Làm Món Lươn Um Nước Dừa Bổ Dưỡng Không Nên Bỏ Lỡ

  • Tác giả: 9hieu.com
  • Ngày đăng: 12/21/2021
  • Đánh giá: 2.45 (104 vote)
  • Tóm tắt: Cùng bếp của Phunus học cách làm món lươn um với nước dừa thơm ngon nhé! … 2 muỗng canh sả băm; Hành ta, rau ngổ (rau om); 300g dừa nạo …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm món lươn um với nước dừa thật đơn giản đúng không nào. Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của các bé và tốt cho nam giới, các mẹ hãy thêm thực phẩm này vào thực đơn hàng tuần nhé. Lưu lại cách chế biến món lươn đặc …

Cách Nấu Lươn Um Dừa / 2023 / TOP 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 Top View

  • Tác giả: morningstarinternationalschool.edu.vn
  • Ngày đăng: 03/09/2022
  • Đánh giá: 2.49 (68 vote)
  • Tóm tắt: Rau ngổ ngắt rễ, rửa sạch, ngắt khúc. Hành tây lột vỏ, chẻ dọc làm 4. Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho vào một chút dầu chiên, dâu fnongs, chao …

Chuột đồng chiên xả ớt và lươn um rau ngổ đốn tim du khách đến Cà Mau

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 10/24/2022
  • Đánh giá: 2.37 (192 vote)
  • Tóm tắt: Để làm món lươn um rau ngổ, người ta thường chọn những con lươn vàng ruộm, không quá to mà cũng không nhỏ quá, làm sạch nhớt bằng cách vuột …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Rau ngổ để chế biến là loại rau mọc hoang ở các ao, đìa cạn xâm xấp nước, cọng và lá màu xanh trắng. Rau lặt bỏ bớt lá, giữ lại cọng rồi rửa sạch, lót vào dưới đáy nồi rồi để những con lươn đã được khứa chéo mình, ướp đường, muối, bột ngọt tiêu xay …

Lươn om rau ngổ – Báo Khánh Hòa điện tử

Lươn om rau ngổ - Báo Khánh Hòa điện tử
  • Tác giả: baokhanhhoa.vn
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 2.11 (154 vote)
  • Tóm tắt: “Lươn om rau ngổ/Vừa bổ vừa ngon” – không phải ngẫu nhiên mà món ăn dân … Cách nấu chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng mùa đông trời se se lạnh, …

Dân dã món rau ngổ um lươn miền quê sông nước

  • Tác giả: tintucmientay.baoangiang.com.vn
  • Ngày đăng: 11/01/2022
  • Đánh giá: 2.07 (150 vote)
  • Tóm tắt: Lươn cỡ cườm tay đem về làm sạch nhớt bằng cách vuột với tro bếp hoặc hỗn … Lươn um rau ngổ thường ăn với bún hoặc cơm nóng vừa nấu chín.

Chuột đồng chiên xả ớt và lươn um rau ngổ … – CÔNG AN BẠC LIÊU

  • Tác giả: congan.baclieu.gov.vn
  • Ngày đăng: 11/13/2022
  • Đánh giá: 2 (140 vote)
  • Tóm tắt: Lươn um rau ngổ, chuột đồng chiên xả ớt là những món ngon đặc sắc của Cà Mau … rửa sạch lại rồi để nguyên con cho ráo nước, cách làm này để lươn vẫn giữ …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chuột đồng từ lâu đã là món ăn đặc sản của người miền Tây sông nước. Người dân nơi đây có thể chế biến chuột đồng thành nhiều món ăn như chuột sấy khô, chuột khìa, chuột chiên… Du khách đến Cà Mau thường thích thú với món chuột đồng chiên sả ớt, …

12 Công dụng của Rau ngổ và những tác hại nên tránh

  • Tác giả: caythuocdangian.com
  • Ngày đăng: 03/14/2022
  • Đánh giá: 1.93 (53 vote)
  • Tóm tắt: 1. Lươn om rau ngổ · 2. Rau ngổ xào thịt bò · 3. Nếu canh chua rau ngổ kiểu miền Nam · 4. Dê xào rau ngổ.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy 1 nắm rau ngổ tươi, rửa sạch sẽ, giã nát, đắp vào vùng viêm khớp, dùng vải sạch quấn cố định lại. Sau 30-60 phút, rửa sạch da với nước ấm. Đều đặn ngày làm 1 lần để thấy tình hình thuyên giảm sau một thời …

Menu Đặc Biệt THÁNG 5: MÓN NGON TỪ LƯƠN

Menu Đặc Biệt THÁNG 5: MÓN NGON TỪ LƯƠN
  • Tác giả: hemquan.vn
  • Ngày đăng: 07/27/2022
  • Đánh giá: 1.74 (78 vote)
  • Tóm tắt: Rau ngổ (trong Nam gọi là “ngò om”) vốn quen dùng như rau thơm miền Bắc vào trong miệt vườn được dùng nào để xào mỡ, nấu canh chua hay nhúng kèm …

Lươn om lá cách – Món ngon của đồng bằng Sông Cửu Long

Lươn om lá cách - Món ngon của đồng bằng Sông Cửu Long
  • Tác giả: sotaygiadung.com
  • Ngày đăng: 04/07/2022
  • Đánh giá: 1.61 (144 vote)
  • Tóm tắt: Rau ngổ; Nước cốt dừa khô 1 trái; Bột nghệ, ngũ vị hương, muối ăn, bột ngọt. Đậu phộng rang giã nhuyễn dùng làm nước …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã từng biết các món ăn ngon lạ, dân dã của đồng bằng sông Cửu Long chưa? Nhưng nếu bạn chưa dùng qua món “Lươn om lá cách” thì chưa thể gọi là đã sành hết những đặc sản độc đáo của miền sông nước. Nguyên liệu của món này có lươn, lá cách, dừa …

Nguồn: https://menhadep.com
Danh mục: Đáp Hay

Recommended For You