Top 10+ cách làm kẹo mạch nha bò bía hữu ích nhất

Bài viết này giải đáp thông tin mà nhiều bạn quan tâm thông tin về cách làm kẹo mạch nha bò bía được biên tập chi tiết và dễ dàng dành cho bạn tham khảo. Nếu bạn không có kinh nghiệm hãy đọc kỹ bài hướng dẫn của Mê Nhà Đẹp. Đội ngũ biên tập của chúng tôi sẽ tư vấn, gợi ý và giúp bạn đưa ra giải pháp hợp lý nhất cho bạn. Vì thế, bạn đừng bỏ qua những thông tin dưới đây nhé!

Ai đã từng một lần thưởng món “kẹo mầm” mạch nha được làm từ lúa nếp đặc sản của vùng đấy Quảng Ngãi chắc chắn sẽ không quên được loại kẹo thơm ngon này. Nguyên liệu làm kẹo mạch nha là những hạt lúa nếp mầm chứ không phải lấy vị ngọt từ đường với cách làm kẹo mạch nha khá đơn giản, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm của người dân nơi đây nhé.

Bạn Đang Xem: Top 10+ cách làm kẹo mạch nha bò bía hữu ích nhất

Đến với vùng đất Quảng Ngài là đến với địa danh với nhiều món đặc sản được xem là “không tìm thấy ở nơi khác”, những món ăn dân dã huyền thoại đi vào lòng người một cách tự nhiên nhất.

“Chim mía Xuân PhổCá Bống Sông TràKẹo Gương Thu XàMạch Nha Mộ Đức”

Cách làm kẹo mạch nha

Kẹo mạch nha thơm ngon đặc sản Quảng Ngãi(Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm

Mạch nha vốn thơm ngon là nhờ vào phần bột mộng của ngũ cốc hay của lúa nếp, gạo nếp, lúa mạch, đai mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm hoặc từ sắn và mộng lúa già. Cách làm mạch nha khá đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm được món kẹo này một cách ngon đúng vị. Mạch nha đòi hỏi ở người làm phải có phần nguyên liệu ngon, cách làm kẹo mạch nha đúng công thức .

Những món ăn đặc sản nơi đây luôn để lại những dư âm về hương vị thơm ngon cho những người đã từng thưởng thức. Mạch nha Mộ Đức cũng được nhắc đến để chỉ đến món kẹo mật dẻo được làm từ ngũ cốc hay mạch nha, vị ngọt thanh mà mạch nha để lại là những nét đặc trưng của mầm lúa chứ không phải là vị ngọt của đường. Mạch nha có độ dẻo nhưng không dai, có màu vàng sậm, vị ngọt thanh thơm ngon mùi lúa nếp.

Tuy chỉ cần hai nguyên liệu là nếp và mộng lúa già, tuy nhiên khi chọn thì phải qua sàng lọc rất kỹ. Nếp phải chọn là loại nếp có hạt lớn, mẩy, phơi thật khô. Mộng lúa phải già nắng, lúa phải sàng cho thật sạch và ngâm nước qua đêm rồi bỏ vào thùng, sau khi xả nước được ủ kín 4 – 5 hôm là lúa sẽ đâm mộng thật đều. Sau đó lấy mộng tốt đem phơi nắng cho khô, đem giã thành bột gọi là loại bột mầm.

Kẹo mạch nha có độ dẻo

Kẹo mạch nha có độ dẻo nhưng lại không hề cứng (Ảnh: Internet)

Chúng ta cùng thực hiện chế biến món kẹo lúa mạch nha thơm ngon với những bước làm đơn giản dưới đây, tuy nhiên bạn nên nhớ làm đúng các bước để có được món kẹo mạch nha đúng vị nhé.

Bước 1: Chọn loại lúa nếp hoặc lúa khô, ngâm với nước trong 24 tiếng cho lúa nảy mầm. Vớt ra xả sạch qua nước chua và đem ủ 3 ngày đêm và thường xuyên tưới nước như ủ lúa giống. Sau đó lại trải mỏng, sau đó ủ liên tục đến 4 – 5 ngày, đồng thời tưới nước cho mộng lúa dài ra và thật đều.

Bước 2: Sau đó đem mộng ra rũ hết trấu và rửa sạch và ủ lại cho mộng héo đi, xé rời rồi phơi nắng cho khô giòn rồi đem giã nhỏ thành phần bột và bột mầm.

Bước 3: Gạo nếp đem nấu thành xôi, đổ ra để nguội rồi trộn với phần bột mộng lúa đã làm. Trộn đều xôi nếp với tỉ lệ 5:1 tức là 5 kg gạo nếp và 1 kg bột mộng. Sau đó trộn đều rồi đổ thêm nước vào tỉ lệ 2:1 với nước (5kg gạo nếp bạn sử dụng 2,5 lít nước). Cho tất cả vào chảo gang rồi đổ nước sền sệt rồi bỏ thêm phần bột mầm và khuấy đều và đun sôi, khuấy nhuyễn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp để ép tách cặn bẩn để thu lấy phần dịch đường trước khi thực hiện cô đặc. Thực hiện nấu khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ hoặc hơn nữa là 12 tiếng thì cho hỗn hợp vào bao gai để thực hiện ép lấy nước tinh chất nếp, bỏ đi phần xác nếp.

Bước 5: Sau khi đã tách ép lấy phần hỗn hợp thu được, hỗn hợp loãng cần được đun sôi để tách bớt được phần nước và cô đặc hỗn hợp thành đường mạch nha đặc sánh. Lần thứ hai thực hiện cô đặc hỗn hợp này một lần nữa để tạo thành một hỗn hợp chất dẻo, thơm ngon và ngọt thanh.

Bước 6: Khi thực hiện cô đặc lần cuối cùng này hỗn hợp sẽ phải khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị sít lại, bớt lửa. Khi phần hỗn hợp đặc sánh lại thì hoàn thành món kẹo mạch nha.

Mạch nha được ăn kèm với bánh tráng

Mạch nha được ăn kèm với bánh tráng là một món ăn khá đặc biệt (Ảnh: Internet)

Vậy là đã hoàn thành món kẹo mạch nha thơm ngon vị ngọt thanh, đường mạch nha được sử dụng khá nhiều trong một số món ăn được chế biến như: làm kẹo dừa Bến Tre, nấu bia… Mạch nha được ăn kèm với bánh tráng rất ngon. Cách làm kẹo mạch nha thơm ngon đúng vị, với công thức làm kẹo – mứt này hi vọng bạn sẽ làm được những mẻ kẹo mạch nha chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Top 16 cách làm kẹo mạch nha bò bía biên soạn bởi Mê Nhà Đẹp

Combo kẹo mạch nha bò pía

  • Tác giả: dacsanngon3mien.net
  • Ngày đăng: 11/09/2022
  • Đánh giá: 4.62 (359 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bò bía kẹo mạch nha. bo-bia-keo-mach-nha. Khi đã có các nguyên liệu trên mọi người thưởng thức rất đơn giản. Chỉ cần cho bánh tráng ra mặt phẳng, …

Hướng dẫn làm bò bía ngọt đơn giản mà ngon

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 06/13/2022
  • Đánh giá: 4.59 (223 vote)
  • Tóm tắt: 100g bột gạo · 100g bột mì · 2 quả trứng gà · 100g dừa tươi nạo · 50g mè đen · 100g thanh kẹo mạch nha · Gia vị: Đường …

Hướng dẫn 2 cách làm bò bía thơm ngon ngọt bùi đơn giản tại nhà

Hướng dẫn 2 cách làm bò bía thơm ngon ngọt bùi đơn giản tại nhà
  • Tác giả: naungon.net
  • Ngày đăng: 07/23/2022
  • Đánh giá: 4.32 (407 vote)
  • Tóm tắt: Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen. Chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bò bía ngọt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người dân miền Bắc. Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen. Chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh …

Bò bía ngọt – món ăn của tuổi thơ – TASTY Kitchen

  • Tác giả: tastykitchen.vn
  • Ngày đăng: 08/11/2022
  • Đánh giá: 4.08 (432 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm món bò bía ngọt siêu ngon lại vô cùng đơn giản … thêm 2 thanh kẹo mạch nha giòn vào, rắc chút vừng đen rồi gấp 2 đầu bánh tráng, …

CÁCH LÀM KẸO MẠCH NHA BÒ BÍA

  • Tác giả: huynhhuunghia.edu.vn
  • Ngày đăng: 06/25/2022
  • Đánh giá: 3.94 (599 vote)
  • Tóm tắt: Nếu bạn nấu không đúng chuẩn sẽ có hiện tượng lạ lại đường, bò bía làm nên sẽ bao gồm hạt cặn tự đường nạp năng lượng không ngon và khó chịu.Kẹo …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Đối ᴠới những người đã từng thưởng thứᴄ qua món kẹo mạᴄh nha bò bía thì ᴄhắᴄ hẳn ѕẽ không bao giờ quên đượᴄ miếng bò bía ngọt trắng trẻo, nhỏ хinh khi ᴄắn ᴠào thì ᴄó ᴠị béo ngậу ᴄủa ᴄơm dừa, ᴠị ngọt thanh nhẹ ᴄủa mạᴄh nha ᴄùng ᴠới độ dai dai ᴄủa …

Cách làm Bò bía ngọt – Bếp nhà – Kingfoodmart

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 03/31/2022
  • Đánh giá: 3.59 (577 vote)
  • Tóm tắt: Bánh đa mềm mỏng mà kết hợp với thanh kẹo mạch nha, dừa nạo, mè đen lại hòa hợp đến lạ thường. Bây giờ muốn kiếm được xe hàng nào bán món này …

Bò Bía kẹo mạch nha món ăn vặt ngon, tiện lợi, giá hời

  • Tác giả: 8dacsan.wordpress.com
  • Ngày đăng: 09/15/2022
  • Đánh giá: 3.43 (358 vote)
  • Tóm tắt: Bò bía kẹo mạch nha có gì? bo-bia-keo-mach-nha. Một phần bò bía sẽ có các nguyên liệu sau đây: Đó là bánh tráng …

Cách làm bò bia mặn

  • Tác giả: hanghieugiatot.com
  • Ngày đăng: 04/10/2022
  • Đánh giá: 3.22 (477 vote)
  • Tóm tắt: Lúc này bật lửa cho lớn, khoảng 3 – 4h mạch nha vừa lên là xong. Cách làm bò bia mặn. Kẹo mạch nha không thể thiếu trong món bò bía ngọt (Ảnh: Internet).

Cách làm bò bía ngọt tại nhà từ A-Z an toàn cho sức khỏe

 Cách làm bò bía ngọt tại nhà từ A-Z an toàn cho sức khỏe
  • Tác giả: phunugioi.com
  • Ngày đăng: 09/14/2022
  • Đánh giá: 3.16 (356 vote)
  • Tóm tắt: 1. Giới thiệu về bò bía ngọt · Đặc điểm: Bò bía ngọt là món ăn được cuốn từ vỏ bò bía, đường mạch nha, mè đen, dừa nạo cực ngon · Nguồn gốc: Món …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bò bía ngọt là món ăn tuổi thơ của nhiều bạn 8x, 9x đúng không nhỉ? Việc tìm xe bò bía hiện nay cũng không quá khó khăn tuy nhiên vấn đề vệ sinh luôn là mối lo ngại của khá nhiều người. Vì vậy, tại sao bạn không tự tay làm bò bía ngọt ngay tại nhà …

Tổng hợp cách làm món kẹo mạch nha siêu ngon, mới nhất 11 / 2022

Tổng hợp cách làm món kẹo mạch nha siêu ngon, mới nhất 11 / 2022
  • Tác giả: kinhdofood.com
  • Ngày đăng: 10/15/2022
  • Đánh giá: 2.88 (55 vote)
  • Tóm tắt: Tổng hợp cách làm món kẹo mạch nha siêu ngon, mới nhất 11 / 2022 … có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh bò, đặc biệt dùng làm bò bía ngọt.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lúc đầu bạn nên để lửa lớn để đun sôi, khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa. Bạn phải lưu ý hớt bọt trong suốt quá trình nấu nhé. Tiếp tục đun khoảng 1 giờ đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi nước không còn bóc lên nữa, dùng muỗng khuấy nhẹ thấy có độ dẻo …

Ngọt lòng kẹo kéo – Báo An Giang Online

Ngọt lòng kẹo kéo - Báo An Giang Online
  • Tác giả: baoangiang.com.vn
  • Ngày đăng: 10/11/2022
  • Đánh giá: 2.89 (78 vote)
  • Tóm tắt: Một kiểu bánh khác là bò bía ngọt. Trừ phần dừa bào sợi, cách làm món này khác hẳn kẹo chỉ. Đường mạch nha được tạo hình như thanh kẹo rỗng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Kẹo đặt trên bánh tráng xốp, thêm dừa bào sợi, một ít đậu phộng rang, chế tí xíu sữa đặc, cuộn lại. Thế là xong công đoạn thực hiện kẹo chỉ. Tất cả hòa tan trong miệng, ngọt ngào từ kẹo và sữa, thơm từ đậu phộng, giòn xốp của bánh tráng. Nhưng loại …

Cách làm bò bía mặn, ngọt ngon tại nhà, đậm đà hương vị miền Nam

Cách làm bò bía mặn, ngọt ngon tại nhà, đậm đà hương vị miền Nam
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 02/09/2022
  • Đánh giá: 2.59 (199 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bò bía ngọt kẹo mạch nha mè đen nhân dừa ngon tại nhà. 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị; 2.2. Hướng dẫn cách làm cuốn bò bía ngọt ngon …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bò bía có tên gọi tiếng anh là Popiah, là một trong những món ăn vặt đường phố được yêu thích tại nhiều nước Đông Nam Á nói riêng, châu Á nói chung. Món cuốn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, và được biến thể lại theo nhiều công thức khác nhau tùy …

Cách Làm Kẹo Mạch Nha Bò Bía / 2023 / TOP 17 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 Top View

  • Tác giả: rafs.edu.vn
  • Ngày đăng: 05/24/2022
  • Đánh giá: 2.64 (173 vote)
  • Tóm tắt: Vừa cho ra món đảm bảo sức khỏe và thơm ngon. Thế nên Mua kẹo mạch nha làm bò bía ở đâu? Hiện nay, nạn mạch nha làm từ hóa chất là một trong những mối nguy hiểm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Điều quan trọng để có món kẹo mạch nha bò bía ngon. Bạn phải có Kẹo mạch nha chất lượng. Vừa cho ra món đảm bảo sức khỏe và thơm ngon. Thế nên Mua kẹo mạch nha làm bò bía ở đâu? Hiện nay, nạn mạch nha làm từ hóa chất là một trong những mối nguy hiểm …

Cách làm bánh bía ngọt

  • Tác giả: boxhoidap.com
  • Ngày đăng: 02/04/2022
  • Đánh giá: 2.56 (77 vote)
  • Tóm tắt: Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu để làm nên món cuốn hấp dẫn này là một thanh kẹo mạch nha hay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa) béo ngậy, cuốn lại.

Kẹo Mạch Nha: Nơi bán giá rẻ, uy tín, chất lượng nhất | Websosanh

  • Tác giả: websosanh.vn
  • Ngày đăng: 12/17/2021
  • Đánh giá: 2.44 (185 vote)
  • Tóm tắt: Xem ngay 99 cửa hàng bán kẹo mạch nha Chính hãng Giá rẻ nhất. Nơi mua kẹo mạch nha Giảm giá … 10bịch kẹo bò bía ngọt- kẹo mạch nha. 150.000 đ shopee.vn …

Mạch nha và những điều thú vị về mạch nha

Mạch nha và những điều thú vị về mạch nha
  • Tác giả: organica.vn
  • Ngày đăng: 02/07/2022
  • Đánh giá: 2.34 (129 vote)
  • Tóm tắt: Mạch nha có tác dụng làm cho kẹo tăng thêm độ dai dẻo, nhiều tơ, … bánh bò, hay làm một món gợi nhắc tuổi thơ như bò bía ngọt. Mạch nha …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn chia đều mầm thóc làm 2 phần bằng nhau cho vào 2 cái khay nhựa, nhớ rải đều lên khay để mầm có thể phát triển 1 cách tối đa. Sau đó bạn dùng khăn hoặc tấm vải tối màu đậy phủ lên mặt khay. Công đoạn này sẽ khá tốn thời gian vì bạn cần ủ cho mầm …

Nguồn: https://menhadep.com
Danh mục: Hỏi Đáp

Recommended For You