Danh sách 19 cách làm chả cá không cần máy xay hay nhất

Dưới đây là những thông tin hữu ích mà chúng tôi chia sẻ giúp bạn cách làm chả cá không cần máy xay có sự lựa chọn đúng đắn nhất, hãy tham khảo ngay những thông tin hữu ích mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé! Nếu bạn không có kinh nghiệm hãy đọc kỹ bài hướng dẫn chi tiết của Mê Nhà Đẹp.

Chả cá đã trở thành một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Tiềm năng của việc kinh doanh chả cá là rất lớn. Hôm nay, mayranghat.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm chả cá để bán chi tiết nhất cho người mới bắt đầu nhé!

Bạn Đang Xem: Danh sách 19 cách làm chả cá không cần máy xay hay nhất

Chả cá

Nội dung bài viết

Các loại cá dùng làm chả cá

Không phải loại cá nào cũng có thể làm chả cá, trước hết, bạn cần biết được đâu là loại cá có thể làm chả. Cá dùng làm chả cá có thớ thịt trong, mình dày. Những con cá có thịt bở như cá nục, cá hố thì sẽ không làm được.

Một số loại cá thường được dùng để làm chả: cá thu, cá thác lác, cá đỏ, cá mối, cá nhồng, cá basa, cá rô…Tùy từng vùng miền và theo mùa mà người ta sử dụng các loại cá khác nhau để làm chả.

Một số loại cá làm chả cá

Cách làm chả cá để bán

Với hướng dẫn cách làm chả cá để bán này, Viễn Đông sẽ làm với mẻ nguyên liệu 5 kg chả cá. Bạn dựa trên tỷ lệ các nguyên liệu để áp dụng với mẻ thực tế của mình nhé!

Chả cá chiên

Quy trình làm chả cá:

Sơ chế cá – Xay chả cá – Quết chả cá – Hấp/chiên chả cá – Đóng gói

1. Sơ chế cá

Để có được 5 kg thịt cá làm chả cá, bạn cần đến 6 – 6.5 kg cá tươi tùy xem loại cá đó có dày thịt hay không. Cá sau khi mua về, rửa sạch, đánh vảy, bỏ hết đầu, da, xương và ruột đi, rửa sạch lần nữa, chuẩn bị đem xay.

Trong quá trình sơ chế, bạn phải giữ cho nhiệt độ của thịt cá được lạnh. Tốt nhất nên sơ chế, rửa bằng nước lạnh và đeo bao tay trong quá trình chế biến để bảo vệ da.

Sơ chế cá

Tại các cơ sở lớn, chế biến chuyên nghiệp, cá sau khi được nhập về từ các thuyền đánh bắt sẽ được giữ bảo quản đá lạnh về đến tận cơ sở. Sau đó, các công nhân sẽ tiến hành đánh vảy, bỏ đầu và da cá. Một số cơ sở sẽ sử dụng máy đánh vảy cá, tuy nhiên vẫn phải có người đánh lại và làm sạch ruột.

Sau khi đã làm sạch cá, cho vào máy rửa cá để rửa thật sạch. Có 2 dạng máy rửa cá mà bạn có thể lựa chọn là máy rửa cá dạng lồng xoay và máy rửa cá dạng nằm.

Máy tách xương cá

Cá được rửa sạch trong môi trường nước lạnh sau đó được tiếp tục đưa vào máy tách xương cá, tách riêng phần thịt và xương. Thịt cá được sử dụng làm chả còn xương cá thì bán cho các cơ sở chế biến thức ăn chăn nuôi.

>>> Cách luộc gà ngon không bị nứt cúng Giao Thừa

2. Xay chả cá

Sau khi có được thịt cá, cho vào máy xay thịt công nghiệp để xay nhỏ thành dạng như đầu đũa. Sau đó cho vào máy xay chả cá để tiến hành xay nhuyễn và trộn gia vị.

Máy xay cá

Trước khi tiến hành xay chả cá, bạn phải đảm bảo cho nhiệt độ thịt ở dưới 4°C thì mới có thể tiến hành xay, nếu không thì phải cấp đông. Giữ cho thịt cá luôn ở nhiệt độ lạnh để đảm chả cá không bị bở.

Tiến hành nêm gia vị như sau – 5 kg chả cá:

  • 60g đường
  • 40g bột bắp
  • 20g bột nổi (baking powder)
  • 110 ml nước mắm

Máy xay chả cá công nghiệp

Cho vào trong cối, xay nhuyễn trong vòng từ 3 – 4 phút. Bạn lưu ý là nên sử dụng các loại máy xay chả cá công nghiệp có bao đá bên ngoài để giữ cho thịt cá không bị tăng nhiệt độ (tương tự nguyên tắc làm giò sống).

Lưu ý: với cách làm chả cá để bán trên đây, chúng tôi vẫn cho các gia vị đảm bảo độ ngon cho chả cá; việc nêm nếm còn tùy thuộc vào khẩu vị từng vùng miền và tùy theo cơ sở chế biến.

Nguyên lý xay chả cá tương tự như làm giò sống

Dưới đây là bảng giá các máy xay giò chả mini được cập nhật MỚI NHẤT tại thời điểm tháng 7/2022:

MODEL GIÁ Máy xay giò chả VD3 220V 7,200,000 đồng Máy xay cá làm chả VD3 110V 9,900,000 đồng Máy xay giò chả 3kg 220V 8,200,000 đồng Máy xay làm chả cá 3kg 110V 10,900,000 đồng

3. Quết chả cá

Sau khi đã xay nhuyễn chả cá, tiến hành đến công đoạn quết chả. Quết chả đảm bảo cho chả có được độ giòn dai tự nhiên mà không cần dùng đến phụ gia. Bạn có thể sử dụng chính chiếc máy làm chả cá vừa xay với lưỡi dao khác để tiến hành quết hoặc cho vào chiếc máy quết chả cá riêng biệt.

Với 5 kg chả cá, sử dụng 5 tép hành khô và 5 tép tỏi, một ít hành lá, tất cả đem băm nhuyễn rồi phi vàng lên. Cho chả cá vào máy quết, cho tỏi hành phi vàng vào, thêm 35 ml dầu ăn và một ít tiê vào đển tiến hành quết. Nếu ăn cay thì cho nhiều tiêu còn ăn không cay thì chỉ cho một ít để lấy mùi.

Máy quết chả cá

Bạn cũng có thể cho thì là cắt nhỏ vào để quết cùng ở bước này, chả sẽ có thêm điểm xanh, trông bắt mắt hơn. Quết từ 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp quện đều, có độ nhũ tương chuẩn là được.

Lưu ý: một số cơ sở có sử dụng lòng trắng trứng gà để quết cùng nhằm tăng độ dai cho chả, bạn cũng có thể thử.

Chả cá thêm thì là trông bắt mắt hơn

4. Hấp, chiên chả cá

Sau khi đã có chả cá sống đạt chuẩn, bạn tiế hành định hình và làm chín chả. Việc tạo hình cho chả cá như thế nào tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng. Bạn có thể làm thủ công hoặc sử dụng máy định hình chả cá.

Chả cá bán trên thị trường có 3 loại là chả cá sống, chả cá chiên và chả cá hấp. Nếu bạn để sống thì nên mang đóng gói luôn và bảo quản đông lạnh.

Định hình chả cá thủ công và bằng máy

Sử dụng tủ hấp công nghiệp để hấp chả cá nhằm đạt được năng suất cao nhất. Sử dụng bếp chiên công nghiệp để chiên chả cá với lượng lớn.

Chả cá hấp và chả cá chiên

5. Đóng gói bằng máy hút chân không

Chả cá được chiên chín hoặc hấp chín, để nguội rồi tiến hành đóng gói. Máy hút chân không công nghiệp là lựa chọn tốt nhất để đóng gói vì đảm bảo bảo quản thành phẩm tốt nhất. Bạn cũng nên sử dụng máy in date để giúp người dùng rõ hàng hơn về hạn sử dụng của sản phẩm.

Sử dụng máy hút chân không đóng gói chả cá

Vậy là đã hoàn thành một mẻ chả cá rồi! Hy vọng là cách làm chả cá để bán trên đây sẽ hữu ích với bạn, chúc thành công!

>>> Lựa chọn dây chuyền máy làm chả cá phù hợp với nhu cầu

———————————————-

Các sản phẩm máy rang hạt tại Viễn Đông

Tại Viễn Đông, sản phẩm máy rang hạt đang được chia làm 2 dòng:

  • Dòng máy từ Việt Nam: máy rang hạt VDR 30, máy rang hạt VD 30,… được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp, bền bỉ theo thời gian
  • Dòng máy từ Trung Quốc: máy rang lạc CH50, máy rang hạt CY50, máy rang hạt công nghiệp LQ 100,… đa dạng về mẫu mã, kích thước, năng suất giúp các hạt nông sản chín đều màu, thơm ngon

Liên hệ để được tư vấn về dòng máy rang hạt tốt nhất nhé!

Top 19 cách làm chả cá không cần máy xay biên soạn bởi Mê Nhà Đẹp

Xu Hướng 12/2022 Cách Làm Chả Cá Không Cần Máy Xay Cho Các / 2023 Top 13 View

  • Tác giả: rafs.edu.vn
  • Ngày đăng: 05/20/2022
  • Đánh giá: 4.63 (573 vote)
  • Tóm tắt: Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chả Cá Không Cần Máy Xay Cho Các được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Từ những ngày làm chả tôm không cần quết, không cần bỏ thêm một chút bột nào ròm suy nghĩ cách nào để làm ra chả cá cũng từ đông đá như tôm đông đá mà không cần bột. Chả tôm đây nghen Cách làm chả tôm không quết vẫn dai . Đọc rất rất nhiều bài trên …

Chả cá thu Nha Trang dai giòn, thấm vị, ăn một lần là nhớ mãi

Chả cá thu Nha Trang dai giòn, thấm vị, ăn một lần là nhớ mãi
  • Tác giả: vinpearl.com
  • Ngày đăng: 05/01/2022
  • Đánh giá: 4.47 (526 vote)
  • Tóm tắt: Làm chả cá thu không khó nhưng muốn chuẩn vị phải có “bí kíp”. … Cách làm chả cá thu bằng máy xay cụ thể như sau: Bước 1: Sơ chế cá và mực …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài chả vị thuần cá thu, bạn có thể biến tấu món ngon này trở nên độc đáo hơn với việc kết hợp với giò sống. Thành phẩm ngọt mềm, ẩm mịn quyến rũ bất kỳ thực khách nào đã một lần ăn thử. Cách làm chả cá thu ngon với giò sống rất dễ, bạn có thể …

9X mách cách làm chả cá dai ngon, không bở nát từ cá chép bằng

  • Tác giả: tintuconline.com.vn
  • Ngày đăng: 07/07/2022
  • Đánh giá: 4.23 (279 vote)
  • Tóm tắt: Bằng máy xay sinh tố bạn cũng có thể làm được món chả cá tuyệt ngon, dai giòn không cần máy quết.

Chả cá tươi – không cần máy

  • Tác giả: pipkinkitchen.wordpress.com
  • Ngày đăng: 01/28/2022
  • Đánh giá: 4.13 (589 vote)
  • Tóm tắt: Lần này sau khi xay cá xong,mình không dùng đến food processor nữa mà dùng paddle attachment – chân dep của máy mixer quet cá cho nhuyễn. Quết …

Cách làm giò sống không cần máy xay chuyên dụng

Cách làm giò sống không cần máy xay chuyên dụng
  • Tác giả: noiphodien123.vn
  • Ngày đăng: 07/28/2022
  • Đánh giá: 3.84 (591 vote)
  • Tóm tắt: Muốn làm giò sống được ngon nhất, số lượng nhiều thì nhất định phải có những chiếc máy xay giò chả chuyên dụng. Tuy nhiên, cách làm giò sống …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu sử dụng giò sống trong khoảng 3 đến 5 ngày thì bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh. Còn nếu từ 5 ngày trở lên thì bạn nên cố gắng để trong ngăn đá của tủ lạnh. Cố gắng chế biến hết giò sống và tránh tình trạng để trong tủ đông quá lâu. Như …

Top 3 cách làm chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà – TASTY Kitchen

  • Tác giả: tastykitchen.vn
  • Ngày đăng: 06/21/2022
  • Đánh giá: 3.73 (533 vote)
  • Tóm tắt: Vảy xếp chặt khít ở phần thân. Da không bị các nốt lấm chấm. Ap Dung Cac Bi Quyet De Mon Cha Ca Thom Ngon Chua Áp dụng các …

Top 8 Cách làm chả cá thơm ngon giòn dai không cần dùng bột

Top 8 Cách làm chả cá thơm ngon giòn dai không cần dùng bột
  • Tác giả: phongreviews.com
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 3.4 (225 vote)
  • Tóm tắt: Những nguyên liệu như riềng sẽ được thái nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Cá được ướp với bột nêm + nước mắm + mẻ đã lọc + mắm tôm + đường …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nguyên liệu của món này cũng khá đơn giản chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ cá chép tươi, cùng với hành khô rau thì là và các gia vị cơ bản như đường, hạt nêm, tiêu và bột ngọt với ít muối. Cá sẽ được sơ chế và làm sạch rồi được bỏ vào máy xay để xay …

Hướng dẫn cách làm chả cá ngon tuyệt đỉnh đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm chả cá ngon tuyệt đỉnh đơn giản tại nhà
  • Tác giả: muasamthongthai.com
  • Ngày đăng: 01/23/2022
  • Đánh giá: 3.25 (259 vote)
  • Tóm tắt: Máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố; Lá chanh non. Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt cá : Hiện nay trên thị trường có bán loại …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Băm nhuyễn tỏi cho vào trộn với đường, ớt,hạt tiêu, 1 chút thì là băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều lên sền sệt , cảm thấy đường tan hết thì bắt đầu cho nước mắm vào. Đánh cho đều mắm muối, vắt nửa quả chanh vào là chúng ta được bát nước mắm hấp dẫn …

Ăn cá mãi cũng chán, trổ tài làm chả cá rô phi thơm lừng mà cách làm lại cực đơn giản

  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 01/28/2022
  • Đánh giá: 3.12 (386 vote)
  • Tóm tắt: Chả cá rô phi không những thơm ngon mà màu sắc cũng rất bắt mắt, cách làm siêu … Bước 2: Cho cá vào máy xay, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, …

Quy trình làm chả cá cực đơn giản và dễ làm

Quy trình làm chả cá cực đơn giản và dễ làm
  • Tác giả: mayxaythitlamgio.com
  • Ngày đăng: 06/06/2022
  • Đánh giá: 2.97 (54 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, không phải ai cũng biết quy trình làm chả cá diễn ra như … thì khách đông lắm nên cũng cần có cách làm giò nhanh hơn bằng máy”.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Anh Hiếu (Hoàng Mai- Hà Nội): “Tôi dùng máy xay giò Viễn Đông cũng đã 5 năm rồi, từ máy nhỏ cho tới máy lớn đều xay giò rất tốt. Bây giờ làm lớn, tôi đang dùng đến 3 máy xay giò 15kg của công ty. Điều tôi ưng ý nhất là công ty ở gần, máy làm giò có …

Bí quyết làm chả cá dai ngon mà không cần dùng bột

  • Tác giả: thanhnien.vn
  • Ngày đăng: 12/20/2021
  • Đánh giá: 2.69 (152 vote)
  • Tóm tắt: Công đoạn này giúp chả cá dai một cách tự nhiên, dẻo hơn quết máy. n. Bí quyết làm chả cá dai ngon mà không cần dùng bột 4. – Xay lần 2, tốc …

Thì ra bí quyết làm chả cá giòn dai chính nằm ở 3 yếu tố này!

Thì ra bí quyết làm chả cá giòn dai chính nằm ở 3 yếu tố này!
  • Tác giả: dienmaynewsun.com
  • Ngày đăng: 06/28/2022
  • Đánh giá: 2.68 (98 vote)
  • Tóm tắt: Bên cạnh nguyên liệu, máy xay giò chả là yếu tố thứ hai bạn cần quan tâm. Nếu cá không được làm sạch vảy, tách hết xương, món ăn sẽ bị sạn và nếu máy xay …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách chọn cá tươi dễ nhất chính là bạn chọn những con cá còn sống, vẫn đang bơi lội dưới nước. Nếu chọn cá đã chết, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như mắt cá còn trong, vảy cá dính chắc với thân hoặc thân cá tươi bóng, không bị bợt. Ngoài ra, cá …

Hướng dẫn cách làm chả cá để bán thơm ngon, đơn giản nhất

Hướng dẫn cách làm chả cá để bán thơm ngon, đơn giản nhất
  • Tác giả: maycatthit.vn
  • Ngày đăng: 06/28/2022
  • Đánh giá: 2.53 (124 vote)
  • Tóm tắt: 1 Muốn làm chả ngon, cần phải biết cách chọn cá! … Thịt cắt miếng nhỏ hơn giúp xay giò chả nhanh hơn, máy xay thịt KHÔNG CẦN hoạt động …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Không phải loại cá nào cũng có thể làm chả cá được! Cá được chọn làm chả thường là cá biển vì cho thịt dai, giòn và có độ chắc hơn cá đồng, cá sông. Nhiều người làm chả cá trôi, chả cá trắm, hay chả cá rô phi cũng được, tuy nhiên thịt chả mềm và ăn …

Cách làm chả cá cực ngon từ cá tươi giòn dai mà không cần dùng bột

Cách làm chả cá cực ngon từ cá tươi giòn dai mà không cần dùng bột
  • Tác giả: areview.vn
  • Ngày đăng: 10/03/2022
  • Đánh giá: 2.44 (200 vote)
  • Tóm tắt: Bạn sử dụng các dụng cụ như: máy xay thịt, chảo, tô, dao, dĩa, thớt,… Một số lưu ý: Bạn nên mua thịt cá tươi để món ăn được tươi ngon và mua …

Cách làm chả cá dai ngon không cần phải dùng bột

  • Tác giả: tinbaihay.net
  • Ngày đăng: 03/23/2022
  • Đánh giá: 2.43 (62 vote)
  • Tóm tắt: Sau khi tách đá rửa sơ và cắt cá thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay, xay nhuyễn. Miếng cá lúc này vẫn còn cứng nhưng không ảnh hưởng đến máy. Lưu ý, khi rửa …

Tổng hợp 10 cách làm chả cá ngay tại nhà với chất lượng miễn chê

  • Tác giả: barona.vn
  • Ngày đăng: 02/28/2022
  • Đánh giá: 2.29 (63 vote)
  • Tóm tắt: Lấy phần hỗn hợp xay nhuyễn, nắn thành miếng tròn nhỏ, không quá mỏng, không quá dày. Cho lên xửng và hấp phần cá trong khoảng 10 phút cho chả …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chả cá là một món ngon hấp dẫn thay đổi khẩu phần trong bữa ăn thêm phong phú hơn, thay vì bạn phải mua chả cá bên ngoài vừa không chất lượng, lại không đảm bảo được vệ sinh. Cùng tham khảo ngay các cách làm chả cá dưới đây, để trổ tài chế biến …

Cách làm chả cá không cần trộn thêm bột từ cá đông đá – Liên ròm

Cách làm chả cá không cần trộn thêm bột từ cá đông đá - Liên ròm
  • Tác giả: lienrom.wordpress.com
  • Ngày đăng: 04/18/2022
  • Đánh giá: 2.17 (198 vote)
  • Tóm tắt: minh moi them 250gr thit xay va 2 long trang trung ga va 1 muong canh tinh bot bap va minh quet them gan 10phut ca van ko ket dinh va bo nua , …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Sau khi tách thì rửa sơ và cắt ra từng miếng nhỏ, rồi ướp với muối, đường và tiêu. Cái gia vị này tùy từng nhà ăn mặn hay lạt mà nếm. Ròm không nhớ chinh xác nhưng chỉ hai muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu và trộn lên …

Cách làm chả cá thác lác với giò sống dai giòn ngon như ngoài hàng

Cách làm chả cá thác lác với giò sống dai giòn ngon như ngoài hàng
  • Tác giả: inoxquanghuy.vn
  • Ngày đăng: 02/06/2022
  • Đánh giá: 2.13 (140 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, máy xay sinh tố không phải là thiết bị chuyên dụng dùng để xay cá hay thịt, việc dùng máy xay sinh tố đôi khi sẽ không thể cho ra …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã ăn quá quen thuộc với những món chả được làm từ thịt lợn và bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho món chả. Vậy thì bạn hãy thử làm ngay món chả cá thác lác kết hợp với giò sống để thay đổi khẩu vị nào. Nếu như chưa biết cách làm món chả cá thác …

3 cách làm chả cá tại nhà dai ngon, thơm nức, cả nhà thích mê

3 cách làm chả cá tại nhà dai ngon, thơm nức, cả nhà thích mê
  • Tác giả: maythucphamhoangquan.com
  • Ngày đăng: 08/04/2022
  • Đánh giá: 1.95 (149 vote)
  • Tóm tắt: Bộ đá máy xay bột 200.000 ₫; Bánh răng nhựa máy thái thịt HD85 300.000 … Cách làm chả cá không khó, nhưng cũng cần có bí quyết riêng để được dai ngon như …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cho tô cá vào máy xay thịt và xay vài vòng, vừa xay vừa nghỉ 1 lát mới xay tiếp để máy xay không bị nóng máy nhé. Thêm bột bắp, bột nở, nước mắm, đường và xay tiếp vài vòng cho hỗn hợp hòa quyện là tắt máy, không nên xay quá lâu sẽ khiến chả bị bở …

Nguồn: https://menhadep.com
Danh mục: Hỏi Đáp

Recommended For You